Đỗ, Thị Ngọc Uyển, và c.s. “KHAI THÁC VÀ PHÁT TRIỂN ẨM THỰC VÙNG MIỀN VIỆT NAM THEO HƯỚNG VĂN HOÁ ĐẠI CHÚNG”. Tạp Chí Khoa học Đại học Sài Gòn, tập 2, số 93, Tháng Sáu 2024, tr 66-74, https://sj.sgu.edu.vn/index.php/sjsgu/article/view/72.